Tafelfertige Gerichte
Wir liefern warme tafelfertige Gerichte für Ihre Feier bis 150 Personen, egal ob Richtfest, Polterabend, Geburtstag, Jubiläum usw. Unsere Thermobehälter halten die Speisen bis zu 1,5 Stunden heiß. Die Lieferung erfolgt servierfertig in/auf weißen Porzellan-Schüsseln und -Platten. Alternativ können wir alle Gerichte auch als Buffet liefern (+ 25 € Aufschlag) .
Die genannten Preise sind Abholpreise. Bei Bestellungen unter 15 Personen berechnen wir einen Aufschlag von 20 €.
Lieferkosten innerhalb Flensburg zzgl. 15 €. Gerne liefern wir nach Absprache auch außerhalb Flensburgs.
Rind
Roastbeef von der Angler Färse
Drillinge mit Rosmarin und Knoblauch, Romanesco mit Sesam, Portweinjus mit Sahne, Karamellisierte Zwiebeln und Remoulade
Mürbebraten aus der Rinderhüfte von der Angler Färse
Petersilienkartoffeln, Braune-Soße, Rahmwirsing, Wurzelgemüse aus dem Ofen
Ochsenbacken geschmort
mit Kartoffelstampf Sahne und Butter, Rotweinsoße, Rotkohl, Bohnen im Speckmantel
2 Rinderrouladen
mit Rotkohl, Rosenkohl mit Speck, Petersilienkartoffeln und delikater Sauce
Roastbeef und Kasseler kalt
mit Bratkartoffeln, Farmer-, Waldorfsalat, Remouladensauce
Tafelspitz – feinstes vom Rind
Butterbohnen, gekochtes Suppengemüse, Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln, Rote Bete
Krusten-, oder Burgunderbraten mager
mit Ananaskraut und Stangenbrot
Krusten-, oder Burgunderbraten mager
mit leckerem Kartoffelgratin
Rinder- und Schweinebraten
mit Petersilienkartoffeln und Sahnesauce, Erbsen und Wurzeln, Speckbohnen
Schwein
Spanferkelbraten
mit leckeren Bratkartoffeln
Spanferkelbraten
lecker gewürzt und knusprig gebacken, mit Schmorkraut, Stangenbrot
Toskanisches Schweinefilet
am Stück gebraten, gefüllt mit Zwiebeln, Speck und Champignons, mit Röstitaler, Blumenkohl mit Muskatnuss, Fingermöhren
Schweineschnitzel
mit Leipziger Allerlei, Petersilienkartoffeln, Rahmsaucz
Jungschweinrücken mit Kruste
Farmer – Porreeselleriesalat, Rosmarinkartoffeln mit Aioli und Sourcreme
Schweinerücken vom Duroc Schwein aus der Elbmarsch
Mit Aprikosen-Tomaten-Salsa, Röstitaler, Aprikosen-Petersilienwurzelgemüse, gerösteter Blumenkohl mit Zitrone Butter und Biersauce.
Bestellbar ab 15 Personen!
Weinbauer-Schnitzel gefüllt
mit Röstkartoffeln, 2 Salaten nach Wahl und Sauce Hollandaise. (Füllung: Räucherbauch-, Kochschinken- und Salamiwürfel, Röstzwiebeln, Zwiebelscheiben)
Bestellbar ab 15 Personen!
Gefüllter Schweinelachsbraten
(Füllung: Blattspinat, Mozzarella, Schmand, Salami) Kartoffelgratin, Rahmsauce und Mediterranes Grillgemüse
Bestellbar ab 15 Personen!
Rinder- und Schweinebraten
mit Petersilienkartoffeln und Sahnesauce, Erbsen und Wurzeln, Speckbohnen
Currywurst in pikanter Sauce
mit Stangenbrot
Grünkohl
mit Bratkartoffeln, 2 Scheiben Kasseler, Schweinebacke und Kochwurst
Geflügel
Hähnchenfilet in Sahnesoße
mit Lauch, Zwiebeln & Champignons, Reis und Mischgemüse
Geräuchertes Putenfilet – saftig und mager
mit Bratkartoffeln, Sommersalat, Dressing und Currysauce
Hähnchenröllchen mit Spargelkern
Kartoffelspalten, gemischter Salat mit Dressing, Buttergemüse, Currysauce mit Mandarinen
Bestellbar ab 15 Personen!
Wild
Rehkeule
mit Rosenkohl, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln, Pilzrahmsauce, dazu Birne mit Preiselbeeren
Wildschweinkeule
mit Erbsen und Fingermöhren, Apfelrotkohl, Salzkartoffeln, Pilzrahmsauce, dazu Birne mit Preiselbeeren
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